Christmas Time...

Finalmente è arrivato l’inverno… come ogni anno, ha portato con sé le sue giornate più corte, il grande freddo, il profumo delle caldarroste, i calzettoni di lana, 

la sveglia sotto un soffice e caldo piumone e …il Natale….

Eh già perché manca poco più di un mese al 24 Dicembre…

per le strade già si intravedono vetrine addobbate, vie illuminate di mille luci e colori…e sono sicura che qualcuno di voi avrà anche già cominciato a pensare:

“che regali farò quest’anno!?” o “che dolce porterò in tavola per le feste!?”…

Bene, di questo ci penseremo noi: FioccoDiMeringaBakery e Misuraca Wedding… 

si, signori quest’anno con il nostro aiuto farete un figurone!

Perché da Sabato 3 Dicembre partiranno tre corsi di Cake Design e Packaging di base per insegnarvi a creare con le vostre stesse mani dei regali unici e originali…

i quali non potranno che donare un sorriso e un dolce momento a voi e i vostri amici!

V'insegneremo a preparare, farcire, decorare e “infioccherttare”: un panettone,
dei pops natalizi, cupcakes delle feste e una splendida torta per il pranzo di Natale.

Se quest’anno volete donare un regalo fatto con le vostre mani, stupire amici e parenti con un dolce di classe, originale e squisito…non dovete fare altro che visitare il sito: http://joybox.it/mrcontent/index.php/pages/153

O venite a trovarci sabato 26 novembre presso il centro culturale Joy dalle 18.30 alle 20.00, dove potrete assistere all’inaugurazione della nuova sede, avere ogni informazione  riguardante i corsi, assaggiare qualche piccolo anticipo e...per chi si iscriverà ai corsi ENTRO il giorno dell'inaugurazione, 26 NOVEMBRE, avrà un immediato sconto 
del 20% sul corso scelto!

Cosa aspettate!? Quest’anno per le feste lasciate tutti a bocca aperta! 

Trick or Treat!?

Anche quest'anno ho voluto festeggiare Halloween ...e anche quest'anno ho voluto preparare qualcosa di speciale...
Un bel menu ricco e autunnale...siamo partiti con un aperitivo a base di polenta abbrustolita al profumo di rosmarino, piadina romagnola accompagnata da un bel tagliere di formaggi e salumi...a seguire una super lasagna ai funghi, patate e taleggio; come secondo polpettone di tacchino, prosciutto cotto di Praga e taleggio accompagnato da spinaci tirati in padella con uno spicchio d'aglio e una noce di burro...
Poi finalmente siamo arrivati ai dolci...ben TRE...il primo era una sponge cake al cioccolato con crema chantilly e lamponi; il secondo torta di zucca e uvetta a quadrotti ed in fine la torta di Halloween...pan di spagna aromatizzato al whisky e farcito con meringa svizzera alle nocciole...

Oggi vi passerò ben DUE ricette...una salata e una dolce...
Quella salata sono le Lasagne...(fidatevi...meritano davvero!!!) e quella dolce è la torta di zucca...ottimo dolce di stagione! ;-)

Partiamo con:


-Lasagne di Funghi, Patate e Taleggio:
Lavate, tagliate i funghi (400gr) e metteteli da parte, pelate le patate (3/4patate medie), tagliatele a cubetti e scottatele 5minuti in acqua bollente leggermente salata, poi saltate i funghi e le patate in una padella dove prima avrete messo un cucchiaio d'olio e un paio di spicchi d'aglio. Fate cuocere per un 10minuti circa, salate e pepate. Mentre aspettate che i funghi+patate si intiepidiscano... in un pentolino mettete a scaldare: 400ml di panna fresca, 200ml di panna da cucina, 80gr di taleggio tagliato a cubetti, 2cucchiai di parmigiano grattugiato, sale e pepe ed eventualmente 1goccio di latte.
Una volta pronta la salsa, i funghi+patate prendete delle lasagne sottili (quelle del banco frigo di Giovanni Rana, Sfogliagrezza, sono perfette!) e foderate il fondo della vostra teglia poi adagiate un po' del composto di f+p, taleggio a ''cubetti'' e delle generose cucchiaiate di salsa poi coprite con altre lasagne...continuate così fino a che non avrete finito tutti gli ingredienti...infornate a 200' per 30/35 minuti...


-Quadrotti dolci con  Zucca e Uvetta:
Mettete a bollire 300gr di zucca, spellata e tagliata a pezzi, in acqua aromatizzata con 3 fettine di zenzero e una stecca di vaniglia tagliata a metà (per i NON amanti dello zenzero come me, fidatevi ci sta benissimo!) fate cuocere fino a che la zucca non diventerà molto morbida (circa 10minuti) durante la ''cottura'' della zucca mettete, sempre nella stessa pentola, dell'uvetta chiusa in un sacchettino da the in modo che sia così poi più facile recuperarla quando bisognerà scolare l'acqua.
Nel frattempo sbattete 3tuorli con 110gr di zucchero (io solitamente faccio 60gr bianco 50gr di canna) aggiungete 60gr di farina, mezza bustina di lievito, 60gr di burro morbido e amalgamate bene. Scolate la zucca, eliminate la vaniglia  e lo zenzero, frullate la zucca ed incorporatela all'impasto (la zucca non dev'essere bollente!). Poi montate a neve gli albumi ed incorporateli, facendo attenzione a non smontare il composto...per ultima aggiungete l'uvetta infarinata (così non andrà tutta sul fondo della tortiera!) cuocete a 150'/180' per 40-50minuti. Togliete dal forno, fate raffreddare e poi tagliate la torta a quadrotti, cospargete di zucchero a velo e...Bon Appetit!